Lángos

Hozzávalók: 

• 1 kg liszt
• 3 nagy doboz kefir (3x3700g)
• 5 dkg élesztő
• 2 db tojás
• 2 kk só
• 1 ek cukor

A kefirt meglangyosítjuk, és összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Majd kelesztő tálban kb. 45 perc alatt
megkelesztjük. 14 db cipót formázunk  a megkelt tésztából, letakarva még egy kicsit kelesztjük. Forró
olajban kisütjük. Könnyű finom ropogós a tésztája. Sajttal, tejföllel tálaljuk.

Húsvéti csokimix

Húsvéti csokitojás

Macaron

Hozzávalók:

• 12,5 dkg tojásjehérje
• 12,5 dkg őrölt mandula
• 25 dkg porcukor
• 7,5 dkg cukor

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzá adjuk az őrölt mandulát és a porcukrot.
Alaposan keverjük össze. Habzsákba töltjük, sütőlemezre korongokat nyomunk. Kb. 30 percig
pihentetjük. Majd 160 fokon, 10-12 perc alatt megsütjük.

Töltelék:

• 20 dkg csokoládé
• 1,5 dl habtejszin
• 5 dkg  vaj

A töltelék hozzávalóit simára keverjük és megtöltjük a korongokat.

Lekváros bukta

    

Hozzávalók:       

• 4 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 3 ek cukor
• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg margarin
• 1 csipet só 

    Az  élesztőt a tejjel, cukorral, felfuttatjuk. Majd a liszttel, tojással, margarinnal, sóval,
    jól összedolgozzuk a tésztát. 30 perc alatt megkelesztjük, kinyújtjuk a tésztát, téglala-
    pokra vágjuk (10x8cm) megtöltjük lekvárral. Sütőlapon még pihentetjük, olvasztott
    margarinnal megkenjük. 180 fokon 30 perc alatt megsütjük. Még melegen megszórjuk
    porcukorral.

Kakaós csigu

 

Hozzávalók:

• 2,5 dkg élesztő
• 4 dl tej
• 2 ek cukor
• 50 dkg liszt
• 3 db tojássárgája

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Majd összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, és
30-40 percig kelesztjük. Lisztezett  deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott
vajjal, megszórjuk jó alaposan kakaóval és vaníliáscukorral. Feltekerjük és 3 cm-ént feldaraboljuk.
Sütőlemezre tesszük, felvert tojással megkenjük, kb 20 percig még pihentetjük. 190 fokon 25-30
perc alatt megsütjük.

Almás pite

 Amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy.

  Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg Ráma
• 15 dkg cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 1 cs sütőpor
• 2 db tojás
• 2-3 ek. tejföl

       A hozzávalókból tésztát készítünk. Majd két részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük míg    
       elkészítjük a tölteléket.
  
   Töltelék:     

• 3 kg reszelt alma
• fahéj és vaníliáscukor ízlés szerint

   180°C-on 40-45 perc alatt megsütjük.