Csokoládé malacka

B.U.É.K.

Fahéjas keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg méz
• 10 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 2 kk. őrölt fahéj
• csipet őrölt szegfűszeg
• 1/2 cs. sütőpor

Elkészítés:

Simára keverjük a mézet, cukrot, tojásokat, fahéjat, szegfűszeget.

Majd a sütőporos lisztet hozzá adjuk a masszához, egyneművé gyúrjuk.

A tésztát 1-2 órára a hűtőben pihentetjük. Liszttel megszórt gyúródeszkán

kb. 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk.
1 db tojás fehérjével megkenjük a kekszek tetejét.

180 fokon 15-18 perc alatt megsütjük.

Csokoládé díszgömbök

Hozzávalók:

• tejcsokoládé pasztilla
• őrölt fahéj/őrölt gyömbér/reszelt citrom héj/reszelt narancs héj/finomra őrölt kávé stb.

Temperáljuk a csokoládét,  majd tetszés szerint fűszerezhetjük vagy ízesíthetjük.

Formába öntjük, dermedés után csomagoljuk. Ajándéknak, vagy fenyőfára téve is

egy szép ajándék.

Pisztáciakrémmel töltött csokoládé

Hozzávalók:

• 15 dkg tejcsokoládé pasztilla
• 10 dkg fehér csokoládé
• 1 dl tejszín
• fehér rum
• 3 dkg őrölt sótlan pisztácia

Temperáljuk a csokoládét, (15 dkg tejcsokoládé) majd készítsük el a csokoládé burkot,

tegyük hűtőbe.

Melegítsük fel a tejszínt, folyamatos keverés mellett tegyük bele a fehér csokoládét.

Mikor a krémünk már langyos tegyük bele az őrölt pisztáciát, és egy pici fehér rumot.

Kihűlt krémmel töltsük meg a bonbonokat, majd zárjuk le csokoládéval.

Aszalt gyümölccsel töltött mézessütemény

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg méz
• 5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 egész tojás + 1 tojás sárgája
• 1/4 cs.sütőpor
• 1 kk. őrölt szegfűszeg
• 1 kk. őrölt gyömbér
• 1 kk. őrölt fahéj
• tetszés szerint aszalt gyümölcs

A vajat, mézet, tojást, és a porcukrot habosra keverjük,  hozzákeverjük a lisztet, a sütőport, és az őrölt fűszereket, majd alaposan összedolgozzuk.

A tésztát kb. fél centire kinyújtjuk, szaloncukor formákat szaggatunk.

Két tészta közé aszalt gyümölcsöt teszünk és a széleket finoman összenyomjuk.
180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.

Citromos-gyömbéres mézes keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 12.5 dkg méz
• 7,5 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 egész tojás
• 1 tojás sárgája
• 1/4 cs. sütőpor
• 2 db bio citrom reszelt héja
• 1 kk. szárított gyömbér
• 1 kk. fahéj

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd a többi alapanyagot is hozzáadjuk és jól összedolgozzuk.

Kb 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, és szaloncukor formákat szaggatunk.

180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.

Mikor kihűlt a tésztánk, körbe bekenjük vékonyan mézzel, majd színes cukorkákba mártjuk.