Hozzávalók:
(6 db desszert tálka)
- 1,5 dl tejszínhab
- 15 dkg étcsokoládé pasztilla
- 4 db tojássárgája
- 40 ml víz
- 15 dkg kristálycukor
- reszelt fehér csokoládé
A csokoládét vízgőz fölött fel olvasszuk. A tejszínhabot kemény habbá verjük, majd tegyük a
hűtőbe. A kristálycukrot és a vizet forráspontig melegítjük, majd óvatosan a tojássárgáját
hozzá adjuk, és kihűlésig habverővel kevergetjük. Ha kihűlt, lassan keverjük bele az olvasztott
csokoládét, majd a tejszínhabot. Tegyük a krémet habzsákba, és tetszés szerinti mintával nyomjuk
a krémet desszertes tálkába, majd tegyük a hűtőbe dermedésig. Díszítsük reszelt fehér csokoládéval.
