2015. április 19., vasárnap

Narancsos madeleine


























Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg sótlan vaj
  • 20 dkg cukor
  • 5 db tojás
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 db bio narancs reszelt héja és kifacsart leve

























A vajat a cukorral és a tojásokkal és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a narancs reszelt héját és a narancs levét, 
alaposan összedolgozzuk.
Vajjal kikent madeleine formákba töltjük a masszát, ( 12 db-os extra méretű madeleine formát használtam)  a tésztából 36 db madeleinet kapunk. 180 fokon kb: 13-15 perc alatt készre sütjük.   




2015. április 4., szombat

Húsvéti töltött keksz (2.)



Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg vaníliás pudingpor
  • 1 cs.vaníliás cukor























A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
A tésztát 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk 6 mm vastagságúra, húsvéti motívumokkal díszítjük, kör alakú kiszúróval kiszaggatjuk.
190 fokon 8 perc alatt megsütjük. A keksz sütés után puha és porhanyós lesz.
























Krém hozzávalói:
  • 20 dkg sótlan vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dkg holland kakaópor
  • 10 dkg rumba áztatott meggy
A rumba áztatott meggyet összeturmixoljuk, majd a többi hozzávalóval  krémesre keverjük. Habzsák segítségével az egyik kekszre nyomjuk a krémet, a másik kekszet ráhelyezzük. Mikor elkészültünk, a kekszek krémes oldalát  csokoládé reszelékbe forgatjuk.




2015. április 3., péntek

Húsvéti keksz (1.)




Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg csokoládé ízű pudingpor
  • 2 cs. citromos vaníliás cukor























A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Kinyújtjuk a tésztát 6 mm vastagságúra, húsvéti motívumokat nyomunk a tésztába, kör alakú 
kiszúróval kiszaggatjuk.
190 fokon 8 perc alatt megsütjük.  A keksz sütés után puha és porhanyós lesz.
5 dkg fehér csokoládét felolvasztunk majd  beleforgatjuk a keksz széleit, majd 10 dkg fehér
csokoládé reszelékbe is beleforgatjuk a kekszet.