2013. december 22., vasárnap

Boldog Karácsonyt


 

Keksz hozzávalói:
  • 45 dkg sütemény liszt
  • 10 dkg kukorica liszt
  • 2 tk. sütőpor
  • csipet só
  • 20 dkg cukor
  • 18 dkg vaj
  • 1 egész tojás
  • 90 ml tejszín
  • 1 tk.vaníliakivonat
Hozzávalókból készítsük el a tésztát.
30 percre tegyük a hűtőbe.
5mm vastagságu tésztát nyújtunk.
Formákkal kiszaggatjuk.
180 fokon 12-15 perc alatt megsütjük.
Kekszeket lekvárral megtöltjük.


2013. december 1., vasárnap

Karácsonyi kalács
























Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 2 cs. porélesztő
  • 10 dkg cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • csipet só
  • 4 db egész tojás
  • 500ml-600ml tejszín
  • 10ml sütő rum              

A tésztát nagyon könnyű elkészíteni.
A tejszín kivételével az összes hozzávalót egy tálba öntjük.
A tejszínt langyosra melegítjük, majd a tálba öntjük, és jól kidolgozzuk a tésztát.
A tésztát majd 12 részre osztjuk, gombócokat formálunk, és a kivajazott 12db papír panettone
formába tesszük. Letakarjuk konyharuhával és megkelesztjük.
Megkenjük langyos vajjal a kalács tetejét, majd rátesszük a tészta díszeket, egy felvert tojással
ismét megkenjük a tésztákat. Előmelegitet sütőben 170 fokon kb. 45-50 perc alatt megsütjük.



 


     

2013. november 26., kedd

Mézeskalács dísz



Hozzávalók:                                                      

  • 50 dkg liszt
  • 12,5 dkg méz
  • 15 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs.vaníliás cukor
  • 1 ek. kakaópor
  • 1 cs. mézeskalács fűszerkeverék
  • 4 ek. tej
A  mézet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a vajat, tejet felmelegítjűk. Majd ha kihűlt hozzáadjuk
a többi hozzávalót, és sima tésztává gyúrjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük a tésztát.
Lisztezett munkalapon 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd külömböző formákkal kiszaggatjuk.
180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.  Kihült, díszítjük.



2013. november 11., hétfő

Krémszarvas tortácska

 

  Karácsonyra,  ajándéknak,  meglepetésnek, stb. vagy csak úgy...........


 Hozzávalók:
  • piskóta
  • krém
  • csokoládé dísz


  Piskóta:
  • 4 db tojás
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
 A  tojás sárgáját a cukor felével kikeverjük, a másik felével felverjük a tojás fehérjét.
 Majd összekeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. 180 fokon 20-25 perc
 alatt megsütjük. 4 db 10 cm átmérőjű torta alapot kapunk.


Krém:
  • 25 dkg túró
  • 25 dkg mascarpone
  • cukor, vaníliás cukor, fahéj, egy kis rum, ízlés szerint
A hozzávalókból elkészítjük a krémet.


Csokoládé dísz:

Fehér csokoládéból elkészítjük az ábrát. Mikor megdermed, ráöntjük a felolvasztott csokoládét.
Nem kell  temperálni a csokoládét, mert így könnyebben lehet majd felvágni a tortát.

Összeállítás:

A torta forma aljában készítjük el a csoki díszt. Mikor megdermedt a csokoládé, ráöntjük a krémet.
Majd ráhelyezzük a torta lapot. Megfordítjuk a torta formát és óvatosan kivesszük a tortát.
Darabos csokoládéval a széleit befedjük.
















2013. november 2., szombat

Cappuccino tortácska

 
Hozzávalók:
  • 25 dkg darált keksz
  • 10 dkg vaj
  • 1kk. őrölt fahéj
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 ek. instant kávé 1 dl vizben feloldva 
A darált kekszet a vajjal és a többi hozzávalóval összedolgozzuk.
Két folpack között  kb: 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és 5-6 cm átmérőjű köröket szaggatunk.

Krém:
  • Meggle cukrászhab (elkészítése a dobozon található)
  • fahéjas csokoládé reszelék a díszítéshez
Elkészítjük a habot, habzsák segítségével díszítjük a keksz köröket, fahéjas csokival megszórjuk.



 

2013. október 27., vasárnap

Karácsonyi csokis keksz

 


1. Keksz hozzávalói:
  • 28 dkg sütemény liszt
  • 10 dkg  cukor
  • 1 egész tojás
  • 7,5 dkg vaj
  • 1 kk. sütőpor
  • 1 kk. só
  • 1 kk.vanília aroma
Hozzávalókból készítsük el a tésztát.
30 percre tegyük a hűtőbe.
Majd 5 mm-es tésztát nyújtunk, formákkal kiszaggatjuk.
180 fokon  12-15 perc alatt megsütjük.
Csokoládéval díszítjük.

 

2013. október 24., csütörtök

Mini palacsinta




Hozzávalók:
  •  Mini palacsinta 
  • Túróhab
  • Őszibarack, barack szirup, csokoládé,
Süssünk kb: 5-6 cm átmérőjű palacsintákat.
Majd 50 dkg túrót, 25 dkg mascarponéval, 1 cs. vaníliás cukorral és ízlés szerint cukorral,
készítsünk egy habos könnyű krémet. Keverjük bele a kockára vágott  őszibarackot.
Töltsük meg a palacsintákat, csorgassunk rá barack szirupot, díszítsük csokoládé darabokkal.

 

2013. október 23., szerda

Sztracsatella szelet

                                                                   

Tészta: 
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 3db tojás
  • 3 ek. rum
  • 2 ek.kakaópor
  • 1 kk. sütőpor
Keverjük habosra a vajat, a cukrot, a tojássárgáját. Majd keverjük hozzá a rumot, a lisztet, sütőport,
kakaóport és a kemény habbá vert tojásfehérjét.   Sütőlapon 180 fokon 30-35 perc alatt süssük meg.

Krém:
  • 6 dl tejszín
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 2 cs. habfixáló
  • 10 dkg csokoládé
A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval, majd bele reszeljük a csokoládét.

A tortalapból  formákat szúrunk ki. Két lap közé krémet töltünk. Csokoládéval díszítjük.   

                                                                              
 

2013. október 22., kedd

Krémtúrós torta

 

 
Hozzávalók:
  • Tortalap
  • Darabos ananász lekvár
  • Túrókrém
Tortalap:
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 4 db tojás
A tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Majd hozzá keverem a tojás sárgáját, a lisztet,
és a felolvasztott vajat. Kivajazunk kilisztezünk egy kör alakú formát, majd 180 fokon 20-25 perc
alatt készre sütjük. 

Túrókrém: 
  • 50 dkg túró
  • 2 cs. vaníliáscukor
  • 4-5 ek cukor
  • tejszín
A hozzávalókból krémet készítünk úgy, hogy a tejszínből csak annyit adunk,  hogy egy közepesen
lágy krémet kapjunk. 

A tortalapra kenjünk lekvárt, majd a krémet habzsákba töltjük és megtöltjük a tortalapot vele.


 

 
                                                           
                              

2013. szeptember 24., kedd

Szilvás gombóc


Hozzávalók:
  • 1.5 kg burgonya
  • 50 dkg liszt
  • 2 egész tojás
  • 1 ek. folyékony margarin (Rama culinesse)
  • zsemlemorzsa
  • porcukor/fahéj/vaníliás cukor
  • 2-3 ek. folyékony margarin 
  • 20 db szilva
A burgonyát héjában megfőzzük. Míg elkészül addig a margarinon a zsemlemorzsát megpirítjuk,
majd porcukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral ízesítjük. A megfőtt, megtisztított burgonyát, burgonya nyomon átnyomjuk. Majd hozzáadjuk a lisztet ,a tojásokat és 1 evőkanál folyékony margarint, és
masszív tésztává gyúrjuk. 20 db gombócot formázunk a tésztából és mindegyik közepébe, fahéjas cukorba forgatott szilvát teszünk. Forró vízben kifőzzük, zsemlemorzsában megforgatjuk.



 

2013. szeptember 21., szombat

Borjúmáj tallérok fűszeres burgonyával


Hozzávalók:
  • Borjúmáj
  • Tej
  • Fokhagyma
  • Burgonya
  • Zöld fűszeres vaj
  • Tejföl
A májat legalább egy éjszakára fokhagymás tejben áztatom. Majd panírozom (liszt,tojás,zsemle-
morzsa). Olajban megsütöm.
Burgonyát megfőzöm, mikor elkészült, a zöld fűszeres vajban megforgatom.
Tejfölt fűszerezem, (só, bors, pirospaprika, fokhagyma).




2013. szeptember 17., kedd

Grill kukorica


Hozzávalók:
  • csemege kukorica
  • fűszeres vaj (fokhagymás, zöld fűszeres, stb. ízlés szerint)
  • reszelt sajt
  • tejföl
Megfőzzük a kukoricákat kb: 10-15 perc alatt. Mikor elkészült, megkenjük a fűszeres vajjal.
Majd a grill sütőn ropogósra sütjük ,tejföllel, sajttal tálaljuk.

 

2013. szeptember 16., hétfő

Csoko-sziv

 






















Hozzávalók: a tésztához
  • 50 dkg sütemény liszt
  • 25 dkg Ráma
  • 20 dkg porcukor
  • 5 db tojás
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 50ml tej
  • 5 dkg kakaópor
Elkészítés:
A margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot, az 5 darab egész tojásokat, és a tejet habosra
kikeverjük. Majd a lisztet, sütőport, sót, a masszához adjuk és csomó mentesre dolgozzuk.
Sütőlapon, 180 fokon kb: 25-30 perc alatt megsütjük. Mikor elkészült és kihűlt, különböző
formákat szúrhatunk ki a tésztából, amit majd krémmel megtölthetünk.

Krém hozzávalói:
  • 1 db Dr. Oetker Csokoládés Tortakrémpor
  • 5 dl tejszín
  • 2 cs. vaníliás cukor
A tortakrém porhoz hozzáadjuk a hideg tejszínt ( nem kell felverni a tejszínt) és a vaníliás cukrot,
majd csomó mentesre keverjük. Mikor élkészült a krém, habzsákba töltjük. A tészta egyik felét
megtöltjük a krémmel,  majd ráhelyezzük a tészta másik felét, csokoládéval díszitjük.





2013. szeptember 2., hétfő

Rakott krumpli




















Hozzávalók:
  • Főtt krumpli
  • Főtt tojás
  • Paraszt kolbász
  • Tejföl
  • Sajt 
A krumplit, tojást, kolbászt, karikákra vágjuk. A kolbászt egy kicsit megsütjük, a kisült zsírt  félre tesszük.
A hozzávalókat egy edénybe rétegezzük, majd meglocsoljuk a kolbász zsírjával, tejföllel, majd sajtot szórunk a tetejére. Kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.



2013. július 25., csütörtök

2013. július 19., péntek

Ropogós keksz




















Hozzávalók:
  • 40 dkg sütemény liszt
  • 10 dkg vaníliás porcukor
  • 20 dkg sótlan vaj
  • 1 egész tojás
  • 1 kk. sütőpor
Hozzávalókból készítsük el a tésztát. Majd nyújtsuk ki kb: 0,5 cm vastagságúra, és szúrjunk ki tetszőleges keksz formákat, amibe szöveget, mintát nyomhatunk.
180 fokon 10 perc alatt süssük ki.



2013. július 9., kedd