Tejszínkrém csokoládés piskótán

Csokoládés piskóta hozzávalói:

• 7,5 dkg liszt
• 7,5 dkg vaj
• 7,5 dkg porcukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 3 db tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 kk. sütőpor

Vízgőz felett,  olvasszuk fel  a csokoládét, majd keverjük hozzá a felolvasztott vajat.

A tojásokat válasszuk szét, sárgáját a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a csokoládéhoz.

Szórjuk bele a lisztet, a sütőport, és a vaníliás cukrot, majd alaposan keverjük össze.

A tojás fehérjét verjük kemény habbá, és keverjük a csokoládés masszához.

Vajazzunk és lisztezzünk ki egy téglalap alakú torta formát, öntsük bele a masszát.

180 fokon kb. 30 perc alatt süssük készre. 

Tejszínkrém:

• 1 cs. tejszínes pudingpor
• 2,5 dl tej
• 2 dl tejszín
• 2 ek. cukor
• 1 cs. habfix

A pudingport a 2,5 dl tejjel és a cukorral készítsük el a csomagoláson lévő utasítás szerint.

Mikor kihűlt a puding, a felvert tejszínnel és habfixel  keverjük össze.

A krémet betesszük a hűtőbe és jól lehűtjük.

Szeletekre vágjuk a csokis piskótát, majd a krémmel díszítjük.

Csokoládé forgáccsal meghintjük.

Omlós sajtos rúd (2)

Már készítettem sajtos rudat, ezt a receptet Ági barátnőmtől kaptam, érdemes kipróbálni.



Hozzávalók:   

• 60 dkg liszt
• 45 dkg margarin
• 20 dkg reszelt sajt (Pannónia) (tésztába tesszük)
•   5 dkg reszelt sajt (Pannónia) (tészta tetejére)
•   2 dkg élesztő/1 kk. cukor
•   1 dl tej
•   2 db tojás sárgája (tésztába tesszük)
•   2 db tojás fehérje (tésztát megkenni)
•  só/bors/őrölt kömény

A langyos tejben az élesztőt, a kiskanál cukorral felfuttatjuk.

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot,a tojás sárgáját és a fűszereket,

és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk. Hűtőbe tesszük egy kis időre.

A hideg tésztát 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a tojás fehérjével, megszórjuk a

reszelt sajttal. Derelyevágóval, rudakat vágunk, sütőlapra tesszük.

180 fokon, 12-15 perc alatt megsütjük.

Füge krémmel töltött csokoládé

Csokoládé burok:

15 dkg étcsokoládét temperáljunk, majd készítsük el a csokoládé burkokat (12 db),
majd tegyük a hűtőbe dermedésig.


Füge krém:

• 8 db aszalt füge
• rum
• 5 dkg fehér csokoládé
• 1 dl tejszín

Az aszalt fügét egy kis rummal turmixoljuk le, majd egy szitán nyomjuk át a  masszát,

hogy magmentes legyen majd a krémünk. Olvasszuk fel a fehér csokoládét, adjuk hozzá a 

tejszínt, majd keverjük hozzá a fügés masszát. Töltsük meg a csokoládé burkokat, majd

tegyük a hűtőbe dermedésig, utána zárjuk le csokoládéval.