Mandulakrémes pite

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg mandulaliszt
• 5 dkg sótlan vaj 
• 1 db tojás sárgája

A mandulalisztből, vajból, és a tojás sárgájából gyúrjunk  egy közepesen lágy tésztát.

Formáljunk belőle  cipót és tegyük a hűtőbe.

Míg pihen a tészta készítsük el a mandulakrémet.

Mandulakrém:

• 5 dkg sótlan vaj
• 10 dkg őrölt mandula
• 5 dkg porcukor
• 1 egész tojás
• 1 cs.vaníliás cukor
• ízlés szerint egy kis rum
• csokoládé darabok

Dolgozzuk össze a 5 dkg vajat a tojás sárgájával, a porcukorral, az őrölt mandulával, a

vaníliás cukorral, rummal, és a felvert tojás habbal. Tegyük bele a csokoládé darabokat,

és keverjük az egészet sűrű krémmé.

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.

Vajazzunk ki egy pite formát.

A tésztát két részre osztjuk, nyújtsuk ki kb: fél cm vastagra.

Helyezzük a pite formába, és öntsük rá a mandulakrémet, majd helyezzük rá a másik tésztát.

A tészta tetejét  kenjük le egy tojás sárgájával.

Tegyük a meleg sütőbe, és kb: 30-35 perc alatt süssük meg.